Prismafood BASIC SLIM / BASIC XL 33L – dvoukomorová pec na pizzu, 3 + 3 × Ø 35 cm, 400 V / 12 kW

Prismafood BASIC SLIM / BASIC XL 33L

Dvoukomorová pec s úzkým půdorysem pro provozy, kde rozhoduje dostupná hloubka pracovní plochy. Tři pizzy Ø 35 cm se v každé komoře ukládají vedle sebe. Označení BASIC SLIM odpovídá rozměrovému uspořádání řady BASIC XL 33L: široká komora 1 080 mm a celková hloubka pece 600 mm.

Hlavní přednosti

• Mechanické ovládání s regulací horního a spodního ohřevu pro přizpůsobení propečení těsta a povrchu.
• Žáruvzdorná pečicí plocha pomáhá akumulovat teplo při pečení pizzy.
• Vnitřní osvětlení pro kontrolu průběhu pečení.
• Tepelná izolace z minerální vlny omezuje únik tepla.

Technické parametry

Výbava a instalace

Pec vyžaduje rovný, stabilní a dostatečně nosný podklad. Montážní odstupy, odvětrání a elektrické připojení se řídí návodem a štítkem dodaného kusu. Podstavec, digestoř a plechy se objednávají samostatně. Před čištěním nechte pec vychladnout; způsob čištění pečicí plochy zvolte podle návodu výrobce.

Časté dotazy

Je pec celošamotová?
Standardní provedení má šamotové dno.

Co znamená kapacita pizzy?
Jde o počet pizz uvedeného průměru, které lze umístit do komory současně. Skutečný hodinový výkon závisí na těstě, obložení, teplotě a délce pečení.

Lze pec zapojit do zásuvky 230 V?
Rozhoduje napájení nabízené varianty v tabulce. Provedení 400 V vyžaduje odpovídající přívod a odborné připojení podle návodu.