Potřebujete pomoci?

Chemie
Chemie pro gastronomii – profesionální čisticí a dezinfekční prostředky
V této kategorii najdete profesionální kuchyňskou chemii pro gastronomické provozy, hotely, restaurace, školní jídelny i catering. Nabízíme čisticí a dezinfekční prostředky určené pro každodenní údržbu kuchyní, zařízení a nádobí.
V sortimentu naleznete odmašťovače, prostředky pro ruční i strojní mytí nádobí, přípravky na dezinfekci povrchů, sanitaci gastro zařízení a odstraňovače vodního kamene. Veškeré produkty odpovídají standardům HACCP a CLP.
- Novinka
Jak správně zvolit kuchyňskou chemii pro gastro provoz
Při výběru vhodného čisticího nebo dezinfekčního prostředku zvažte typ znečištění, materiál povrchu a tvrdost vody. Pro běžné denní čištění pracovních ploch doporučujeme dezinfekce bez oplachu, pro silně znečištěné plochy naopak koncentrované alkalické odmašťovače. Pro lesk nerezových povrchů využijte jemné kyselé čističe s lešticím efektem.
Při používání kuchyňské chemie vždy dodržujte doporučené ředění a bezpečnostní pokyny uvedené na etiketě. Použitím správných prostředků a dávkování lze výrazně snížit provozní náklady a prodloužit životnost zařízení.
Praktické tipy pro používání gastro chemie
- Tvrdá voda: používejte prostředky s obsahem změkčovadel a pravidelně doplňujte sůl a leštidlo do myček.
- Sanitace: alespoň jednou týdně dezinfikujte plochy, kliky, chladicí zařízení a úchyty nástrojů.
- Bezpečnost práce: skladujte chemii mimo dosah potravin a používejte ochranné rukavice.
- Ekologie: volte koncentrované produkty – menší spotřeba plastu, nižší uhlíková stopa, vyšší účinnost.
Časté dotazy (FAQ)
Jaký je rozdíl mezi kyselými a alkalickými čističi?
Kyselé prostředky slouží k odstranění vodního kamene, rzi a minerálních usazenin. Alkalické čističe naopak rozpouštějí mastnotu, bílkoviny a organické nečistoty. Pro běžný provoz se doporučuje střídání obou typů podle potřeby.
Jak často je potřeba dezinfikovat pracovní plochy?
V profesionální kuchyni je nutné plochy dezinfikovat denně po každé směně a při přechodu mezi různými druhy potravin. V případě kontaktu se syrovým masem nebo rybami i častěji.
Mohu používat stejné prostředky pro kuchyň i sanitární prostory?
Nedoporučuje se. Kuchyň a sociální prostory vyžadují různé typy chemie. Pro kuchyň používejte prostředky s atestem pro potravinářství, pro WC a koupelny naopak přípravky s vyšším obsahem dezinfekčních složek a parfemací.
Jak skladovat chemii, aby neztratila účinnost?
Chemii uchovávejte v originálních obalech, na suchém a chladném místě bez přímého slunečního záření. Vyhněte se extrémním teplotám a vždy kontrolujte datum spotřeby.
Profesionální kuchyňská chemie je dostupná u Profikuchyn.cz – oficiálního distributora značky HENDI pro Českou republiku. Nakupujte spolehlivě, rychle a s odborným poradenstvím pro váš gastro provoz.
NÁBYTEK
CHEMIE, TRANSPORT




























































