DE BUYER | ocelová pánev MINERAL B PRO, průměr 20 cm

Ocelová pánev de Buyer MINERAL B PRO Ø 20 cm (5680.20)

Pánev de Buyer MINERAL B PRO Ø 20 cm je profesionální ocelová pánev vyrobená z kvalitní uhlíkové oceli, která je ideální pro prudké opečení masa, restování a grilování. Tento typ pánve je velmi oblíbený v profesionálních kuchyních díky schopnosti pracovat s vysokými teplotami a vytvořit perfektní opečenou krustu na mase, rybách nebo zelenině.

Uhlíková ocel má vynikající tepelnou vodivost, takže se pánev zahřívá rychle a rovnoměrně. Postupným používáním se na povrchu vytváří přirozená nepřilnavá vrstva – tzv. patina. Čím častěji pánev používáte, tím lepší jsou její vlastnosti při vaření.

Hlavní výhody pánve

• Masivní konstrukce z uhlíkové oceli
• Vynikající tepelná vodivost pro rovnoměrné vaření
• Ideální pro prudké opečení steaků, masa a zeleniny
• Povrch si postupně vytváří přirozenou nepřilnavou patinu
• Vhodná pro všechny typy sporáků včetně indukce
• Pevná nerezová rukojeť přinýtovaná pro vysokou odolnost
• Vyrobeno ve Francii

Využití v kuchyni

Pánev o průměru 20 cm je ideální pro přípravu menších porcí. Skvěle se hodí například na přípravu steaků, kuřecího masa, rybích filetů nebo restované zeleniny. Díky vysoké teplotní odolnosti je perfektní také pro přípravu bramborových placek, rösti, omelet, volských ok nebo rychle restovaných pokrmů.

Ocelová pánev umožňuje dosáhnout perfektní karamelizace surovin a zvýraznění chuti pokrmů. Proto patří mezi základní vybavení profesionálních kuchařů i náročných domácích kuchyní.

Technické parametry

• Značka: de Buyer
• Řada: MINERAL B PRO
• Materiál: uhlíková ocel
• Průměr horního okraje: 20 cm
• Výška pánve: 7,5 cm
• Vnitřní výška: cca 3,3 cm
• Šířka pánve: cca 20,3 cm
• Celková délka (včetně rukojeti): cca 38 cm
• Průměr indukčního dna: cca 14 cm
• Hmotnost: cca 1,09 kg
• Rukojeť: nerezová ocel, nýtovaná
• Vhodné pro: plynové, elektrické, sklokeramické i indukční sporáky
• Kód výrobce: 5680.20
• EAN: 3011245680206
• Země výroby: Francie

Údržba

Před prvním použitím je vhodné pánev vypálit a vytvořit základ patiny. Po použití pánev opláchněte teplou vodou, osušte a lehce potřete olejem. Nepoužívejte myčku nádobí ani agresivní čisticí prostředky.

Při správné péči vám pánev de Buyer MINERAL B PRO vydrží mnoho let a její vlastnosti se budou postupně zlepšovat.

lze zakoupit u Profikuchyn.cz