Chladicí zařízení 3x GN 2/3, Arktic, GN 2/3, 230V/550W, 663x672x(H)415mm

Šokový zchlazovač a zmrazovač HENDI 237731 ARKTIC – 3× GN 2/3, 30 l

HENDI 237731 je profesionální kompaktní šokový zchlazovač a zmrazovač z řady ARKTIC, určený pro restaurace, cateringové společnosti, svatební domy, cukrárny, zmrzlinárny a menší gastronomické provozy. Zařízení umožňuje rychlé zchlazení nebo zmrazení připravených pokrmů a polotovarů, čímž pomáhá zefektivnit plánování výroby, prodloužit trvanlivost pokrmů a zachovat jejich kvalitu.

Díky kapacitě pro 3 nádoby GN 2/3 a využitelnému objemu 30 litrů je tento model vhodný pro provozy, které potřebují rychle pracovat s menšími šaržemi jídel. Kompaktní rozměry 660 × 640 × 525 mm umožňují snadné umístění i v menších kuchyních.

Rychlé zchlazení a zmrazení pokrmů

Šokové zchlazování je ideální pro bezpečné a rychlé snížení teploty hotových pokrmů, polotovarů, omáček, dezertů nebo cukrářských výrobků. HENDI 237731 zvládne zchladit až 7 kg potravin z +90 °C na +3 °C za jeden cyklus.

Pro hlubší uchování potravin lze využít funkci šokového zmrazení. Zařízení zvládne zmrazit až 5 kg potravin z +90 °C na -18 °C za jeden cyklus. Teplotní rozsah zařízení je od -38 °C do +10 °C, takže umožňuje široké využití v profesionální gastronomii.

Kapacita 3× GN 2/3

Vnitřní komora je vybavena třemi páry vodicích lišt s roztečí 68 mm a pojme až 3 nádoby GN 2/3. Vnitřní rozměry komory činí 340 × 365 × 270 mm. Díky tomu lze pohodlně zpracovávat menší várky pokrmů, cukrářské výrobky, přílohy nebo polotovary.

Gastronádoby GN nejsou součástí balení, takže si provoz může zvolit vlastní typ a hloubku nádob podle konkrétního využití.

Nerezová konstrukce AISI 304

Plášť i vnitřní komora jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304, která je vhodná pro profesionální gastronomii díky vysoké odolnosti, hygienickému povrchu a snadné údržbě. Nerezové provedení zajišťuje dlouhou životnost zařízení a snadné čištění po každém provozním cyklu.

Výparník je vybaven ochranou proti korozi, což přispívá ke spolehlivému provozu a delší životnosti zařízení.

Digitální ovládání a teplotní sonda

Zařízení je vybaveno elektronickým termostatem s digitálním displejem, který umožňuje pohodlné sledování provozu a přesné nastavení pracovních cyklů. Součástí standardní výbavy je také teplotní sonda, která umožňuje kontrolu teploty uvnitř připravovaných pokrmů.

Po dokončení nastaveného cyklu se aktivuje funkce automatického uchování, kdy se zařízení přepne do běžného režimu chlazení nebo mrazení. Díky tomu jsou potraviny bezpečně uchovány i po skončení procesu.

Bezpečný a spolehlivý provoz

HENDI 237731 je vybaven akustickým a vizuálním alarmem otevřených dveří. Mikrospínač při otevření dveří zastaví provoz zařízení, čímž chrání obsluhu i samotný chladicí systém.

Chlazení s ventilátorem zajišťuje rovnoměrné proudění vzduchu v komoře. Ruční odmrazování umožňuje jednoduchou údržbu zařízení podle provozních potřeb.

Účinná izolace a ekologické chladivo

Zařízení využívá izolaci z cyklopentanové pěny o tloušťce 60 mm, která pomáhá udržovat stabilní teplotu a snižuje energetické ztráty. Chladicí systém pracuje s ekologickým chladivem R290.

Model spadá do klimatické třídy 4 a je určen pro bezproblémový provoz při okolní teplotě až do 38 °C.

Hlavní výhody šokového zchlazovače HENDI 237731

• Profesionální šokový zchlazovač a zmrazovač ARKTIC.
• Kapacita pro 3 nádoby GN 2/3.
• Využitelný objem 30 litrů.
• Zchlazení 7 kg potravin z +90 °C na +3 °C za cyklus.
• Zmrazení 5 kg potravin z +90 °C na -18 °C za cyklus.
• Teplotní rozsah -38 °C až +10 °C.
• Plášť a komora z nerezové oceli AISI 304.
• Vnitřní komora 340 × 365 × 270 mm.
• 3 páry vodicích lišt s roztečí 68 mm.
• Standardně dodávaná teplotní sonda.
• Elektronický termostat s digitálním displejem.
• Chlazení s ventilátorem.
• Ruční odmrazování.
• Funkce automatického uchování po dokončení cyklu.
• Výparník s ochranou proti korozi.
• Akustický a vizuální alarm otevřených dveří.
• Mikrospínač pro zastavení provozu při otevření dveří.
• 60mm izolace z cyklopentanové pěny.
• Ekologické chladivo R290.
• Výškově nastavitelné nožičky z nerezové oceli.
• Kompaktní rozměry vhodné i do menších provozů.

Technické parametry

Vhodné použití

Šokový zchlazovač HENDI 237731 je vhodný pro catering, restaurace, cukrárny, zmrzlinárny, svatební domy a menší profesionální kuchyně. Pomáhá rychle snížit teplotu hotových pokrmů, bezpečně připravit potraviny k dalšímu skladování a zefektivnit výrobní cykly v kuchyni.

Produkt HENDI 237731 lze zakoupit u Profikuchyn.cz. Profikuchyn.cz je oficiální distributor značky HENDI pro Českou republiku.