Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 2 500,00 Kč a máte dopravu ZDARMA

Potřebujete pomoci?

Call centrum PROFIKUCHYN
Call centrum PROFIKUCHYN
+420774421626 (Po-Pá 8:00-16:00)
  1. Úvod
  2. Bílá technika
  3. Skřín na suché zrání masa

Skřín na suché zrání masa

Skříně na suché zrání masa (Dry Aging) jsou speciálně navržená zařízení, která umožňují bezpečné a kontrolované zrání hovězího, vepřového i zvěřiny. Díky přesné regulaci teploty, vlhkosti a cirkulace vzduchu vytvářejí ideální podmínky pro proces, během kterého maso získává intenzivnější chuť, výraznější aroma a mimořádnou křehkost. Suché zrání je dnes standardem v prémiových steakových restauracích, řeznictvích i specializovaných prodejnách masa. 

Během zrání dochází k přirozenému enzymatickému rozkladu svalových vláken a postupnému odpařování části vody z masa. Výsledkem je koncentrovanější chuť, jemnější struktura a charakteristické oříškové až umami tóny, které jsou typické pro špičkové dry-aged steaky. Celý proces vyžaduje stabilní prostředí s přesně řízenou teplotou, vlhkostí a prouděním vzduchu, což moderní skříně na zrání masa zajišťují automaticky. 

V nabídce Profikuchyn.cz naleznete profesionální skříně na suché zrání masa vhodné pro restaurace, steakhouse provozy, řeznictví i náročné milovníky kvalitního masa. Vyberte si zařízení, které vám umožní připravovat maso s jedinečnou chutí a kvalitou, jakou zákazníci očekávají od prvotřídní gastronomie.

Zobrazuji 1-4 z 4
strana
z 1
    Skříň na zrání masa, HENDI, 233L, 220-240V/170W, 595x760x(H)1270mm
    63 482,0 Kč
    - 4 %
    0 hodnocení
    60 942,7 Kč
    / ks
    50 365,9 Kč bez DPH
    4 % sleva
    60 942,7 Kč
    / ks
    50 365,9 Kč bez DPH
    Skladem, dodání k Vám do 3-4 pracovních dnů počet 3 ks
      Skříň na zrání masa, HENDI, 352L, 220-240V/170W, 695x760x(H)1720mm
      71 703,0 Kč
      - 4 %
      0 hodnocení
      68 834,9 Kč
      / ks
      56 888,3 Kč bez DPH
      4 % sleva
      68 834,9 Kč
      / ks
      56 888,3 Kč bez DPH
      Skladem, dodání k Vám do 3-4 pracovních dnů počet 24 ks
        Skřín na suché zrání, Arktic, 352L, Černá, 220-240V/170W, 695x760x(H)1720mm
        74 215,0 Kč
        - 4 %
        0 hodnocení
        71 246,4 Kč
        / ks
        58 881,3 Kč bez DPH
        4 % sleva
        71 246,4 Kč
        / ks
        58 881,3 Kč bez DPH
        Skladem, dodání k Vám do 3-4 pracovních dnů počet 5 ks
          Skřín na zrání masa vhodná pod pult, Arktic, 138L, 230V/350W, 600x545x(H)900mm
          0 hodnocení
          24 434,0 Kč
          / ks
          20 193,4 Kč bez DPH
          24 434,0 Kč
          / ks
          20 193,4 Kč bez DPH
          Není skladem
          strana
          z 1

          Jak vybrat skříň na suché zrání masa?

          Při výběru skříně na suché zrání masa je důležité zohlednit především požadovanou kapacitu, způsob využití a dostupný prostor. Menší modely jsou vhodné pro restaurace, bistra nebo náročné domácí uživatele, zatímco velkokapacitní skříně najdou uplatnění v řeznictvích, steakových restauracích a specializovaných prodejnách masa. Důležitou roli hraje také přesnost regulace teploty a vlhkosti, kvalita filtrace vzduchu a způsob prezentace zrajícího masa.

          Moderní dry aging skříně umožňují nejen bezpečné zrání masa, ale také jeho atraktivní vystavení zákazníkům. Prosklené dveře, LED osvětlení a nerezové provedení promění zrající maso v nepřehlédnutelný prvek každého provozu. Díky automatické regulaci všech klíčových parametrů je proces zrání jednoduchý, spolehlivý a přináší konzistentní výsledky.

          V nabídce Profikuchyn.cz naleznete profesionální skříně na suché zrání masa určené pro gastronomické provozy i náročné milovníky steaků. Pokud si nejste jisti výběrem vhodného modelu, rádi vám pomůžeme zvolit řešení odpovídající vašim požadavkům na kapacitu, funkce i rozpočet.

          Profikuchyn.cz je oficiálním distributorem značky HENDI pro Českou republiku a nabízí odborné poradenství při výběru zařízení pro zrání masa.

          Přihlašte se k odběru novinek
          Nenechte si uniknout žádné akční slevy. Odebírejte náš newsletter!

          Máme zboží světových značek

          de BUYER kategorieChef's Choice kategorieLIBBEY kategorie

          Potřebujete pomoci?
          Logo
          www.profikuchyn.cz
          Call centrum PROFIKUCHYN
          Call centrum PROFIKUCHYN
          (Po-Pá 8:00-16:00)
          2014 © Profikuchyn.cz - Všechna práva vyhrazena. Design od Empiredesign nakódoval OndřejDvořák.com.
          Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz