Tecnoeka MKF1111VTS – profesionální konvektomat s parním kotlem a kapacitou 11× GN 1/1

Tecnoeka MKF1111VTS je špičkový kombinovaný konvektomat určený pro ty nejvíce vytížené gastronomické provozy, kde je nutná vysoká kapacita, přesnost a absolutní spolehlivost. Model nabízí kapacitu 11× GN 1/1, výkonný parní kotel (boiler), dotykové ovládání s rozsáhlými možnostmi programování a inteligentními funkcemi, které usnadňují práci obsluhy a zvyšují konzistenci výsledků.

Vysoký výkon a parní kotel

Konvektomat MKF1111VTS je vybaven boilerovým systémem generování páry, který zajišťuje okamžitou produkci kvalitní, syté a stabilní páry. Ta je nezbytná pro přípravu masa, ryb, zeleniny, rýže, kynutých těst, pečiva i moderní regeneraci jídel.

• Výrazně lepší výsledky při vaření v páře oproti přímému vstřiku.
• Stálá a rovnoměrná vlhkost v komoře.
• Okamžitá odezva při změnách teplot a vlhkosti.

TFT dotykové ovládání

Ovládací panel je jedním z hlavních benefitů tohoto modelu. Barevný TFT dotykový displej umožňuje intuitivní ovládání, uložení vlastních receptů, vícekrokové pečení a rychlé přepínání režimů.

Konvektomat nabízí:

• pečení horkým vzduchem,
• vaření v páře,
• kombinované režimy s řízenou vlhkostí,
• regeneraci a ohřev jídel,
• nízkoteplotní vaření a konfitování,
• automatické sušení komory (drying),
• možnost vícekrokových receptur – řazení teplot, času, vlhkosti a rychlosti ventilace.

Efektivita a rovnoměrnost pečení

Model MKF1111VTS využívá moderní cirkulační systém s výkonnými ventilátory, které zajišťují rychlé a rovnoměrné proudění horkého vzduchu v celé komoře. I při plné kapacitě 11 jídelních roštů dosahuje trouba výborných výsledků bez nutnosti otáčet plechy.

• Rovnoměrné pečení ve všech úrovních.
• Vynikající stabilita teploty i při častém otevření dveří.
• Rychlý náběh teploty díky 19 kW příkonu.

Odolná konstrukce pro nepřetržitý provoz

Konvektomat je postaven na robustním nerezovém těle a vnitřní komora je tvořena ocelí AISI 304, která odolává vysokému zatížení i zvýšené vlhkosti. Silná izolace snižuje tepelné ztráty a zvyšuje energetickou účinnost.

Technické parametry

Pro koho je MKF1111VTS určen?

Tento model je vhodný pro velké i střední profesionální provozy, které potřebují vysokou kapacitu a rychlost:

• restaurace a hotelové kuchyně,
• školní a závodní jídelny,
• nemocnice a zdravotnické provozy,
• cateringové společnosti,
• výrobny hotových jídel,
• pizzerie a pekárny pracující s režimy páry a horkého vzduchu.

Díky dotykovému panelu a programům je ideální pro provozy, kde se střídá více personálu a je potřeba zajistit konstantní výsledky bez rizika chyb.

Hlavní benefity pro provoz

• Vysoká kapacita 11× GN 1/1.
• Boiler pro špičkovou kvalitu páry.
• Rychlý náběh teploty a stabilní výkon.
• Mimořádná spolehlivost pro celodenní provoz.
• Pokročilé programování receptů.
• Snadné čištění komory i dvířek.

Lze zakoupit u Profikuchyn.cz – oficiální distributor značky Tecnoeka pro Českou republiku.