Tecnoeka MKF2011BM – profesionální konvektomat 20× GN 1/1 pro nejvyšší gastronomickou zátěž

Tecnoeka MKF2011BM je špičkový elektrický konvektomat navržený pro provozy s mimořádnými nároky na kapacitu, spolehlivost a stabilní výkon. Tento model patří do prémiové řady Black Mask, která kombinuje moderní design, dotykové ovládání, vysokou efektivitu a precizní kontrolu nad teplotou i vlhkostí. S kapacitou 20× GN 1/1 se jedná o jedno z nejvýkonnějších řešení ve své třídě.

Maximální kapacita a výkon

Konvektomat pojme až 20 gastronádob GN 1/1, což umožňuje přípravu velkého objemu pokrmů najednou. Díky příkonu 31 kW má zařízení extrémně rychlý náběh teploty a dokáže udržet stabilní teplotní podmínky i při plném vytížení komory. Velká kapacita je ideální pro provozy, které denně připravují stovky až tisíce porcí.

• 20× GN 1/1 – velkokapacitní řešení
• Rychlý náběh teploty díky příkonu 31 kW
• Vysoká tepelná stabilita i při častém otevírání dveří
• Silná ventilace pro rovnoměrnou distribuci tepla

Řada Black Mask – moderní a intuitivní ovládání

Elegantní černé provedení Black Mask dodává zařízení profesionální vzhled. Dominantním prvkem přední části je dotykový TFT panel s intuitivním rozhraním:

• Možnost ukládání vlastních receptur
• Vícekrokové programy pro přesné řízení procesu
• Plná kontrola nad teplotou, ventilací, časem a vlhkostí
• Okamžitý přehled o stavu pečení

Ovládací systém je navržen tak, aby obsluha zvládla veškeré funkce i bez předchozích zkušeností s konvektomatem.

Systém řízení vlhkosti – profesionální výsledky

Model MKF2011BM disponuje vysoce účinným systémem řízení vlhkosti. Umožňuje udržet stabilní klima v komoře během celého procesu přípravy. To je zásadní zejména při:

• pečení masa (šťavnatost uvnitř, kůrka na povrchu),
• přípravě pečiva, kynutého těsta a dezertů,
• regeneraci hotových pokrmů bez vysušení,
• přípravě zeleniny při nízké teplotě,
• kombinovaném vaření s kontrolovanou vlhkostí.

Díky přesnému řízení páry je možné dosáhnout konzistentních výsledků i ve velmi velkých objemech.

Robustní konstrukce a odolnost

Konvektomat je vyroben z nerezové oceli AISI 304 a je navržen pro celodenní provoz. Silná izolace snižuje tepelné ztráty a zvyšuje energetickou efektivitu. Průmyslové panty, masivní dveře a kvalitní těsnění zajišťují dlouhou životnost i při každodenním intenzivním používání.

Typické využití

Tecnoeka MKF2011BM najde ideální uplatnění v provozech, kde je potřeba vysoký výkon a stabilita:

• velké hotelové kuchyně
• centrální výrobny a catering
• školní jídelny a univerzitní stravování
• nemocnice a zdravotnické provozy
• výrobny hotových pokrmů
• větší restaurace a stravovací sítě

Model umožňuje efektivní práci více kuchařů zároveň a zrychluje přípravu velkého množství pokrmů bez kompromisu na kvalitě.

Technické parametry

Závěr

Tecnoeka MKF2011BM je profesionální konvektomat určený pro provozy, které vyžadují maximální kapacitu, vysoký výkon a absolutní spolehlivost. Díky kombinaci moderního dotykového ovládání, efektivního systému řízení vlhkosti a robustní konstrukce patří mezi top zařízení své kategorie.

Lze zakoupit u Profikuchyn.cz – oficiální distributor značky Tecnoeka pro Českou republiku.