Blog

Litinová pánev patří mezi nejtrvanlivější kuchyňské nádobí – při správné péči vydrží desítky let a postupně získá přirozeně nepřilnavý povrch bez chemických vrstev. Aby ale fungovala správně, je potřeba ji na začátku dobře vypálit a naučit se o ni pečovat. V tomto článku si ukážeme jednoduchý postup

Při přípravě nové restaurace nebo při kolaudaci provozovny se velmi často objevuje otázka: Kolik jídel denně zvládne lapol – odlučovač tuku? Ve skutečnosti se ale odlučovač tuků (lapač tuků) nedimenzuje podle počtu jídel, ale podle maximálního průtoku odpadní vody (l/h).

Při výběru profesionální váhy do gastronomického provozu, obchodu či výroby často narazíte na pojmy „váha s legalizací“ a „certifikovaná váha“.Na první pohled mohou znít podobně, ale ve skutečnosti znamenají něco jiného. Vysvětlíme rozdíl a představíme značky, které tyto váhy nabízí HENDI, TEM a CAS