ChefsChoice | SET brousku CC-120 + sada náhradních kotoučů

Chef'sChoice CC-120 Professional je výkonný třístupňový elektrický brousek určený pro rychlé, přesné a snadno opakovatelné ostření kuchyňských, řeznických, loveckých, filetovacích i kapesních nožů.

Model CC-120 je navržen především pro tradiční evropské a americké nože s ostřím přibližně 20° na každé straně čepele. Díky třem navazujícím pracovním stupňům dokáže obnovit velmi tupé ostří, přesně jej nabrousit a následně jemně obtáhnout a vyleštit.

Brousek používá vysoce účinná diamantová brusiva a patentované lešticí kotouče UltraStrop®. Přesné vodicí drážky pomáhají udržovat čepel ve správném úhlu, takže obsluha nemusí během broušení ručně odhadovat správný sklon nože.

Třístupňový systém broušení EdgeSelect®

Model CC-120 využívá tři navazující pracovní stupně, které umožňují přizpůsobit broušení aktuálnímu stavu nože. Velmi tupý nebo lehce poškozený nůž lze kompletně nabrousit ve všech stupních, zatímco pro pravidelnou údržbu často postačí pouze jemné obnovení ostří v závěrečném stupni.

Třífazetové ostří Trizor®

Chef'sChoice CC-120 nevytváří pouze jednu jednoduchou brusnou plochu. Jednotlivé stupně postupně vytvářejí na ostří tři navazující fazety, které jsou broušeny pod mírně odlišnými úhly.

Tato konstrukce označovaná jako Trizor® vytváří mírně obloukový profil ostří. Výsledkem je spojení vysoké počáteční ostrosti, hladkého řezu a dobré mechanické odolnosti.

Diamantová brusiva v prvním a druhém stupni

První dva stupně jsou vybaveny brusnými kotouči s diamantovým abrazivem. Diamant patří mezi nejtvrdší materiály a umožňuje rychle brousit běžné i velmi tvrdé nožířské oceli.

Výhodou diamantového brusiva je rovnoměrný účinek a schopnost vytvořit přesnou geometrii ostří bez nutnosti použití vysokého tlaku. Při správném vedení nože se odebírá pouze množství materiálu potřebné k obnovení kvalitního břitu.

Patentované leštění UltraStrop®

Poslední stupeň je vybaven pružnými obtahovacími kotouči UltraStrop®, které ostří jemně vyleští a odstraní mikroskopické otřepy vzniklé během broušení.

Lešticí stupeň lze používat také samostatně pro pravidelné obnovování ostrosti. Není proto nutné při každém mírném otupení používat hrubší brusné stupně. Tím se omezuje úběr materiálu a prodlužuje životnost čepele.

Přesné vedení čepele bez odhadování úhlu

Integrované vodicí drážky pomáhají udržovat čepel ve správné poloze po celé délce ostří. Obsluha nemusí ručně odhadovat úhel jako při broušení na kameni nebo brusné tyči.

Stačí vložit nůž do příslušné drážky a plynulým pohybem jej protahovat od paty až ke špičce. Vodicí systém omezuje riziko nerovnoměrného broušení a umožňuje dosahovat opakovatelných výsledků.

Tradiční ostří 20° pro evropské a americké nože

Model CC-120 je navržen pro nože tradičně broušené pod úhlem přibližně 20° na každé straně čepele. Takové ostří je robustní a vhodné pro každodenní univerzální použití.

Údržba zoubkovaných nožů

Chef'sChoice CC-120 lze použít také pro údržbu většiny kuchyňských nožů se zoubkovaným ostřím. Pro zoubkované nože se používá pouze jemný třetí stupeň UltraStrop®.

Jak zvolit správný postup broušení?

Obsah nabídky

Hlavní přednosti Chef'sChoice CC-120

Často kladené otázky

Proč zvolit Chef'sChoice CC-120?

Chef'sChoice CC-120 je vhodnou volbou pro uživatele, kteří používají především evropské a americké nože s tradičním úhlem 20° a požadují důkladné třístupňové broušení.

Jeho hlavní výhodou je kombinace diamantového brusiva, třífazetové geometrie Trizor®, patentovaného leštění UltraStrop® a přesného vedení čepele. V této speciální nabídce navíc získáte kompletní náhradní sadu všech brusných a lešticích kotoučů zdarma.