Vakuový balicí stroj - komora, HENDI, Profi Line, těsnicí lišta 350 mm, 230V/750W, 450x555x(H)480mm

HENDI Profi Line 975275 je profesionální komorový vakuový balicí stroj určený pro náročné provozy, kde je potřeba rychlé, spolehlivé a opakovatelné vakuové balení. Díky komorové konstrukci je vhodný pro balení potravinářských i technických produktů, včetně produktů s vyšším obsahem vlhkosti.

Zařízení je vhodné pro restaurace, hotely, cateringové společnosti, řeznictví, výrobny lahůdek, centrální kuchyně i další provozy, které potřebují prodloužit trvanlivost surovin, zlepšit skladování a snížit množství odpadu.

Hlavní výhody

Vakuování pro profesionální provozy

Komorové vakuování je ideální řešení tam, kde běžné externí vakuovačky nestačí. Vakuování probíhá uvnitř komory, což umožňuje dosáhnout stabilního výsledku i při balení vlhkých surovin, masa, ryb, sýrů, uzenin, porcovaných jídel nebo polotovarů.

Vakuově zabalené potraviny jsou lépe chráněny před oxidací, vysycháním a ztrátou aroma. Díky tomu si déle zachovávají svou chuť, strukturu a vzhled. Vakuové balení zároveň usnadňuje skladování, porcování a přípravu surovin před samotným výdejem.

Vhodné pro sous-vide přípravu

HENDI Profi Line 975275 je vhodná také pro provozy využívající metodu sous-vide. Pevně uzavřený vakuovací sáček pomáhá udržet potraviny v optimálním prostředí pro šetrnou tepelnou úpravu při nízkých teplotách. Výsledkem je rovnoměrná příprava, lepší kontrola kvality a menší ztráty hmotnosti při tepelné úpravě.

Odolná konstrukce

Plášť i komora jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli AISI 304. Tento materiál je vhodný pro profesionální gastronomické provozy, snadno se čistí a dobře odolává běžnému provoznímu zatížení. Průhledné víko z odolného ABS plastu umožňuje kontrolovat průběh balení bez nutnosti přerušení cyklu.

Vypouklý tvar víka poskytuje více prostoru při balení větších porcí nebo nepravidelně tvarovaných produktů. Stabilní pracovní proces podporuje také V-těsnění s nízkou mírou úniku vakua.

Jednoduché nastavení procesu

Přehledný ovládací panel s digitálním displejem a analogovým vakuometrem umožňuje sledovat proces vakuování a nastavit potřebné hodnoty podle typu baleného produktu. Obsluha může nastavit dobu provozu čerpadla, dobu svařování i úroveň chlazení čerpadla.

Balicí cyklus se spouští automaticky po zavření horního víka, což usnadňuje práci při opakovaném balení většího množství produktů.

Oblasti využití

• restaurace a hotelové kuchyně,
• cateringové provozy,
• řeznictví a masné výroby,
• výrobny lahůdek,
• centrální kuchyně,
• výrobci hotových jídel,
• sous-vide gastronomie,
• farmářské a potravinářské provozy,
• balení technických produktů.

Technické parametry