Vakuový balicí stroj - komora, HENDI, Profi Line, těsnicí lišta 260 mm, 230V/370W, 330x480x(H)360mm

HENDI Profi Line 975251 je profesionální komorový vakuový balicí stroj určený pro intenzivní použití v restauracích, hotelích, cateringových společnostech, řeznictvích, lahůdkářských výrobnách i dalších provozech, kde je vyžadováno spolehlivé vakuové balení. Díky robustní konstrukci z nerezové oceli, výkonné olejové vakuové pumpě a přesnému nastavení vakuovacích parametrů nabízí dlouhou životnost, vysokou produktivitu a perfektní výsledky při každém cyklu vakuování. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Komorové vakuovačky představují nejvyšší úroveň vakuového balení. Na rozdíl od externích vakuovaček dokážou bez problémů vakuovat nejen pevné produkty, ale také potraviny s vysokým obsahem vody, omáčky, marinády, polévky nebo tekuté složky. Díky tomu jsou ideální volbou pro moderní gastronomii a přípravu pokrmů metodou sous-vide. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Profesionální vakuování bez kompromisů

Model Profi Line 975251 je vybaven výkonnou olejovou vakuovou pumpou s kapacitou až 167 litrů za minutu, která umožňuje rychlé dosažení vysokého podtlaku uvnitř komory. Olejové čerpadlo je oproti bezolejovým systémům výrazně výkonnější, odolnější a vhodné pro dlouhodobé profesionální používání. Výsledkem je rychlejší pracovní cyklus, vyšší produktivita a stabilní vakuovací výkon i při intenzivním zatížení. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Zařízení umožňuje přesné nastavení doby vakuování, svařování i chlazení čerpadla. Obsluha tak může přizpůsobit proces konkrétnímu typu baleného produktu a dosáhnout optimálních výsledků bez ohledu na velikost nebo charakter potravin. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Ideální řešení pro sous-vide gastronomii

Metoda sous-vide se stala standardem moderní profesionální gastronomie. Vakuově uzavřené potraviny lze připravovat při přesně kontrolované teplotě, což zajišťuje maximální zachování šťavnatosti, chuti a nutričních hodnot. HENDI Profi Line 975251 poskytuje dostatečný výkon a přesnost pro každodenní přípravu sous-vide pokrmů v restauracích i hotelových kuchyních.

Díky komorové technologii lze bezpečně vakuovat i tekuté složky, což otevírá možnosti pro přípravu omáček, vývarů, redukcí nebo marinovaných produktů. To je významná výhoda oproti běžným externím vakuovačkám. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Odolná konstrukce pro dlouhodobý provoz

Plášť i vakuovací komora jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli 18/8, která odolává mechanickému zatížení, vlhkosti i každodennímu používání v profesionálních kuchyních. Transparentní víko z vysoce odolného ABS plastu umožňuje průběžnou kontrolu procesu vakuování. Konvexní konstrukce víka navíc usnadňuje balení větších produktů. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Speciální V-těsnění s nízkou mírou úniku vakua přispívá k vyšší účinnosti vakuovacího procesu a dlouhodobě stabilním výsledkům balení. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

Přesná kontrola vakuování

Přehledný digitální displej spolu s analogovým vakuometrem umožňují sledovat průběh vakuování v reálném čase. Obsluha tak přesně vidí dosaženou úroveň vakua a může snadno optimalizovat nastavení podle typu produktu. Tento systém je obzvláště užitečný při balení citlivých potravin nebo produktů s vyšším obsahem tekutin. :contentReference[oaicite:7]{index=7}

Možnosti využití

• Restaurace a hotelové kuchyně
• Cateringové společnosti
• Řeznictví a zpracování masa
• Výrobny lahůdek
• Centrální kuchyně
• Sous-vide provozy
• Farmářské výrobny potravin
• Výrobci hotových jídel
• Balení technických a průmyslových produktů
• Skladování a logistika potravin

Technické parametry