Pekařská konvekční pec s vlhkostí Evolution Next 4× 600×400, elektrická, s dotykovým ovládacím panelem, Tecnoeka, 400V/6400W, 783×755×(H)634 mm

Profesionální pekařská konvekční pec Tecnoeka EKF464NTUD z řady Evolution Next je moderní řešení pro pekárny, cukrárny i gastro provozy, které vyžadují přesné řízení pečení, regulaci vlhkosti a spolehlivý výkon. Tento elektrický konvektomat s vlhkostí je určen pro 4 plechy 600×400 mm a díky dotykovému ovládání nabízí pohodlnou obsluhu i vysokou míru přizpůsobení jednotlivých pečicích procesů.

Zařízení je ideální pro přípravu pečiva, croissantů, sladkého i slaného sortimentu, ale také pro další gastronomické využití. Díky kombinaci horkého vzduchu a přímé páry umožňuje dosáhnout výborných výsledků – křupavého povrchu, rovnoměrného probarvení i vláčného středu výrobků.

Hlavní výhody pece Tecnoeka EKF464NTUD

• Kapacita 4× 600×400 mm pro profesionální pečení
• Dotykový ovládací panel s barevnými ikonami
• Přímá pára s elektronickým řízením v 10 stupních
• 2 ventilátory s automatickou reverzací a 2 rychlostmi
• Programovatelné pečení – až 99 programů, každý ve 4 krocích
• USB port pro nahrávání dat HACCP
• Funkce předehřevu až do 180 °C
• Volitelně možnost Wi-Fi připojení pro aktualizace softwaru

Odolná konstrukce z nerezu AISI 304

Tělo i pečicí komora jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304, která je vhodná pro intenzivní profesionální provoz. Tento materiál je odolný, hygienický a snadno se udržuje. Robustní podběhy ve tvaru písmene L zajišťují stabilní vedení plechů a dlouhou životnost i při každodenním používání.

Pec je vybavena dvouvrstvými skleněnými dveřmi s gravitačním větráním, otevíranými shora. Takové řešení přispívá k bezpečnějšímu provozu i lepší tepelné stabilitě během pečení.

Přesná kontrola pečení a vlhkosti

Velkou předností modelu EKF464NTUD je přímá pára, která je elektronicky řízená a nastavitelná v 10 úrovních. To umožňuje přesně přizpůsobit vlhkost charakteru pečeného produktu. Díky tomu lze snadno připravovat sortiment, který vyžaduje jemné zvlhčení i intenzivnější podporu páry během pečení.

Dva ventilátory s automatickou reverzací a dvěma rychlostmi zajišťují rovnoměrné proudění vzduchu v celé komoře. Výsledkem je stabilní a opakovatelné pečení na všech úrovních.

Moderní funkce pro profesionální provoz

Dotykový panel s barevnými ikonami usnadňuje každodenní práci a zrychluje obsluhu. Uživatel má k dispozici až 99 programů, přičemž každý může obsahovat 4 kroky. To je praktické zejména v provozech, kde je potřeba opakovaně připravovat stejný sortiment ve stejné kvalitě.

• LED osvětlení pro lepší kontrolu průběhu pečení
• Chlazení ovládacích prvků pro vyšší bezpečnost obsluhy
• Ochrana proti přehřátí
• USB port pro práci s HACCP daty
• Stupeň krytí IPX3

Technické parametry

• Model: EKF464NTUD
• Řada: Evolution Next
• Značka: Tecnoeka
• Typ: pekařská konvekční pec s vlhkostí
• Kapacita komory: 4 zásobníky / plechy 600×400 mm
• Zásobníky nejsou součástí balení
• Rozteč podpěr zásobníků: 83 mm
• Ovládání: dotykový panel
• Pára: přímá, 10 stupňů, elektronicky řízená
• Ventilátory: 2×, automatická reverzace, 2 rychlosti
• Teplotní rozsah: 100 °C až 260 °C
• Funkce předehřevu: až 180 °C
• Napětí: 400 V
• Příkon: 6400 W
• Rozměry: 783×755×(H)634 mm
• Stupeň vodotěsnosti: IPX3
• Volitelně: Wi-Fi připojení pro aktualizace softwaru

Ideální pro pekárny, cukrárny i gastro provozy

Tecnoeka EKF464NTUD je výbornou volbou pro provozy, které chtějí spojit kompaktnější rozměry s profesionálními funkcemi. Nabízí přesné ovládání, kvalitní konstrukci, pokročilé programování a efektivní práci s párou. Díky tomu je vhodná jak pro pravidelnou výrobu pečiva, tak pro náročnější gastronomické použití.

Hledáte-li profesionální pekařskou konvekční pec s vlhkostí 4× 600×400, model Tecnoeka Evolution Next EKF464NTUD představuje spolehlivé a moderní řešení pro každodenní provoz. lze zakoupit u Profikuchyn.cz.