De Buyer Revolution D-2012-01 – Profesionální nerezová mandolína pro dokonalé krájení

Profesionální mandolína De Buyer Revolution D-2012-01 je ideální nástroj pro každého kuchaře, který vyžaduje maximální přesnost, bezpečnost a rychlost při krájení. Tento model z řady Revolution francouzského výrobce De Buyer spojuje precizní zpracování, robustní konstrukci a široké možnosti nastavení řezu. Díky svému designu je vhodná pro profesionální kuchyně, školní jídelny, cateringové provozy i náročné domácí uživatele.

Rám mandolíny je vyroben z nerezové oceli s plastovými ergonomickými doplňky, které zaručují vysokou stabilitu a pohodlí při práci. Díky pracovní ploše o rozměrech 19,5 × 39,5 cm poskytuje dostatek prostoru i pro větší suroviny, zatímco precizní čepel s možností nastavení výšky zajišťuje rovnoměrné řezy o tloušťce od 0 do 10 mm.

Univerzální použití a vysoká přesnost

Mandolína De Buyer Revolution D-2012-01 umožňuje široké spektrum krájení – od jemných plátků zeleniny až po silnější proužky či hranolky. Je vybavena horizontální čepelí s dvojitým ostřím (hladká i vroubkovaná s mikrozoubky), která zajišťuje čistý a precizní řez i u měkkých potravin, jako jsou rajčata, kiwi, jahody nebo citrusy. Součástí balení jsou také nože typu julienne pro řezání tenkých proužků (3 mm, 4 mm a 10 mm), ideální pro přípravu zeleninových salátů, nudlí z cukety nebo bramborových hranolků.

Bezpečnost a ergonomie

Bezpečnost při práci zajišťuje otočný ergonomický držák s automatickým přítlakem, který pevně fixuje surovinu a zároveň chrání prsty. Protiskluzové nožky a stabilní rám zabraňují pohybu mandolíny po pracovní ploše. Při nečinnosti lze všechny čepele bezpečně uložit do ochranného pouzdra, čímž je minimalizováno riziko poranění i poškození ostří.

Klíčové vlastnosti mandolíny De Buyer Revolution D-2012-01

• Profesionální kvalita: vyrobena ve Francii, vhodná pro intenzivní gastronomický provoz.
• Oboustranná čepel: hladká a vroubkovaná s mikrozoubky – vhodná pro všechny typy surovin.
• Nože julienne: 3, 4 a 10 mm – pro přípravu proužků, nudlí, hranolků nebo salátových přísad.
• Precizní nastavení tloušťky řezu: plynule 0–10 mm pomocí ovládacího kolečka.
• Bezpečnostní držák: otočný přítlačný mechanismus s ochranou prstů.
• Robustní konstrukce: nerezový rám, stabilní opěrné nohy, protiskluzová úprava.
• Snadná údržba: rám lze mýt v myčce, nože doporučeno mýt ručně.

Technická specifikace

Výhody použití v profesionální kuchyni

• Rychlá příprava zeleniny, ovoce i tvrdších surovin bez ztráty kvality řezu.
• Minimalizace odpadu díky přesné regulaci tloušťky plátků.
• Bezpečná práce i při velkém objemu krájení díky přítlačnému systému.
• Vysoká efektivita – ideální nástroj pro restaurace, hotely a cateringové společnosti.
• Snadná údržba, kompaktní uložení, dlouhá životnost díky kvalitním materiálům De Buyer.

Použití

Mandolína De Buyer Revolution D-2012-01 je perfektním pomocníkem pro přípravu:

• jemných plátků brambor pro gratinované pokrmy,
• vroubkovaných chipsů nebo hranolků,
• nudliček julienne z mrkve, celeru nebo cukety,
• plátků ovoce pro dezerty a sušení,
• dekorativních úprav na servírovacích talířích.

Díky preciznímu nastavení tloušťky a ostrým čepelím dosáhnete vždy perfektních a rovnoměrných výsledků. Mandolína šetří čas, snižuje fyzickou námahu a přináší profesionální kvalitu do každé kuchyně.

Produkt De Buyer Revolution D-2012-01 lze zakoupit u Profikuchyn.cz – oficiálního distributora značky De Buyer pro Českou republiku.

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi modely Revolution a Revolution Master?
Verze Revolution Master (D-2012-41) má rozšířenou sadu nožů julienne, ochranné pouzdro a přítlačný systém s větším rozsahem nastavení. Model D-2012-01 nabízí stejnou kvalitu řezu a konstrukci, ale je kompaktnější a vhodný pro menší provozy.

Na jaké potraviny se mandolína hodí?
Je ideální pro všechny druhy ovoce a zeleniny, tvrdé i měkké suroviny, ale i pro sýry, čokoládu nebo brambory.

Jak se čistí?
Rám z nerezové oceli lze mýt v myčce, nože doporučujeme mýt ručně a ihned osušit. Čepel si tak udrží maximální ostrost po dlouhou dobu.

Je bezpečná při práci?
Ano – mandolína má bezpečnostní přítlačný držák, který fixuje potravinu a chrání prsty. Protiskluzové nožky zaručují stabilitu i při rychlé práci.