De Buyer Revolution Master D-2012-41 – Profesionální mandolína pro precizní krájení

Profesionální mandolína De Buyer Revolution Master představuje vrchol mezi ručními kráječi zeleniny a ovoce. Je navržena pro nejnáročnější provozy – restaurace, hotelové kuchyně, catering i cukrářské výroby – kde je vyžadována rychlost, přesnost a absolutní kontrola nad výsledným řezem. Model D-2012-41 kombinuje robustní nerezovou konstrukci s inovativním systémem výměnných čepelí, který umožňuje více než deset různých stylů krájení.

Tento model patří do nejvyšší řady De Buyer Revolution, která je mezi profesionály ceněna pro svou přesnost, stabilitu a dlouhou životnost. Mandolína zvládne jak hladké plátky ovoce a zeleniny, tak vroubkované řezy nebo pásky typu julienne. Otočný držák s automatickým přítlakem zaručuje bezpečné vedení surovin a maximální efektivitu práce i při velkém objemu.

Univerzální využití

Pomocí této mandolíny můžete připravit:

• jemné plátky zeleniny pro carpaccio, ratatouille nebo gratin dauphinois,
• rovnoměrné proužky julienne (např. na saláty nebo stir-fry),
• vroubkované plátky pro dekorativní úpravu zeleniny,
• hranolky nebo silnější proužky brambor a kořenové zeleniny,
• plátky ovoce pro dezerty, sušení nebo zdobení talířů.

Klíčové vlastnosti mandolíny De Buyer Revolution Master

• Univerzální systém čepele: dvojitá čepel – hladká a vroubkovaná, snadno výměnná bez nářadí.
• Sada 6 nožů julienne: 2, 3, 4, 5, 7 a 10 mm pro dokonalé proužky.
• Ergonomický držák: otočný s automatickým přítlakem a ochranou prstů.
• Bezpečnostní pouzdro: pro uložení všech nožů i samotné mandolíny.
• Stabilní konstrukce: sklopné nožky s protiskluzovou úpravou, nerezový rám, pevná opěrná plocha.
• Precizní nastavení výšky řezu: plynulé kolečko pro přesnou tloušťku plátků (0–10 mm).
• Snadná údržba: rám lze mýt v myčce, čepele doporučeno mýt ručně.

Technická specifikace

Výhody pro profesionály

• Široká škála řezů bez nutnosti měnit přístroj.
• Rychlá výměna čepelí díky patentovanému systému De Buyer.
• Maximální bezpečnost – ochrana prstů, protiskluzové nožky, ergonomický držák.
• Vhodná i pro velmi tvrdé suroviny – brambory, celer, mrkev, jablka, ředkev apod.
• Vysoce odolná konstrukce s dlouhou životností.

Součást balení

• Mandolína De Buyer Revolution Master
• 6 nožů julienne (2, 3, 4, 5, 7, 10 mm)
• Držák s automatickým přítlakem a ochranou prstů
• Integrované pouzdro na čepele

Tato mandolína je výsledkem francouzského inženýrství značky De Buyer – spojuje precizní zpracování, robustní materiály a uživatelsky přívětivé ovládání. Je vhodná jak pro každodenní profesionální nasazení, tak pro ambiciózní kuchaře, kteří chtějí mít dokonalý výsledek pod kontrolou.

Produkt De Buyer Revolution Master D-2012-41 lze zakoupit u Profikuchyn.cz – oficiálního distributora značky De Buyer pro Českou republiku.

Často kladené otázky

Je možné krájet i měkké potraviny?
Ano, díky kvalitním čepelím lze snadno krájet i rajčata, jahody, houby nebo citrusy bez rozmáčknutí.

Na jaké suroviny se nejvíce hodí?
Pro krájení zeleniny, ovoce, brambor, sýra, čokolády, citrusových kůr i sušeného ovoce – univerzální použití v teplé i studené kuchyni.

Jaký je rozdíl mezi Revolution a Revolution Master?
Verze Master obsahuje rozšířenou sadu nožů, přítlačný systém a vylepšený ergonomický rám s vyšší stabilitou.

Jak se čistí?
Po použití doporučujeme opláchnout rám teplou vodou nebo mýt v myčce. Nože čistěte ručně a osušte – zachováte tak jejich ostrost.

Je bezpečná při práci?
Ano – mandolína má bezpečnostní držák a protiskluzové nožky. Při správném použití nehrozí poranění prstů.